供稿者：丘娜
诚心推荐
一转眼，又要迎来一年一度的冬至节。冬至是北半球一年中“白天最短，夜晚最长”的日子，古人认为这一天是“阴极之至，阳气始生”，是最重要的节气之一，从这一天起，也要正式进入“九九寒冬”咯，喜欢“数九”的朋友，可以准备起来啦～
冬至不仅有重要的天文气象意义，更有浓浓的人文内涵，这一天也是咱们中国老百姓最重视的节日之一，自古就有“冬至大过年”的说法哟。在这传统佳节里，北方习俗吃饺子，南方则大多吃汤圆、九层糕等糯米点心。往年我总是去超市选购速冻汤圆，虽然方便，却总有点不放心，于是今年打算来变个花样，带着孩子一起来动手，自家做圆子。再配上陈皮红豆汤，红豆细绵养血，陈皮清香解腻，再加上小圆子的软糯滑润，全家围在一起吃碗暖胃又暖心的红豆陈皮小圆子，简单幸福节日莫过于此吧～
选料自然 （3人份）
| 主料 | 糯米粉150g | 水70g |
| 红豆100g | ||
| 调料 | 陈皮1片 | 红糖（天然未精制更佳）30g |
| 非必须 | 枸杞6-10粒 | |
| 工具 | 电子秤 |
轻松制作
1.备菜：
- 红豆提前用冷水浸泡10-12小时（半天或一晚），若实在来不及的话，也可临时用热水浸泡2小时。
- 用电子秤准确称量糯米粉和水，备用。
小技巧：
- 圆子的质量和糯米粉大有关系哦，推荐大家试试以传统水磨工艺制作的糯米粉，美味更安心：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.4-3334038524.3.WNvKv7&id=14068830252
2.手作小圆子：
- 取一大盆，放入糯米粉，再逐次加入水，用手混均，和成光滑的糯米团。用面包机和面功能也可以哦。
- 将糯米团分成三份，每份都搓成约2厘米的长条。将长条揪成宽约2厘米的小块儿。
- 再将小块儿搓成圆球状，摆入较大的平碟子（均匀撒上糯米粉，防粘），即可。
小技巧：
- 和糯米粉时，最好用30度左右的温开水，能增加软糯度哦～
- 不妨一次多做一些小圆子，冷冻起来，随吃随煮，很方便。
3.煮制：
- 取一锅，放入红豆，陈皮和1升水。大火煮开，小火焖煮约30分钟。待红豆较酥烂后，放入红糖即可。
- 再放入小圆子，中火煮2-3分钟，边煮边搅动防止黏底，待小圆子变大浮起即可。
小技巧：
- 不喜欢陈皮味道的话，还可以选择同样香气芬芳的桂花或者桂圆哦～
厨房行禅
“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆～～”
“妈妈，你在干什么呀？”我在厨房里忙着，儿子好奇的跑过来问道。
“儿子，明天就是冬至节了，家家都要吃汤圆，待会儿呀，我们就来玩做汤圆的游戏吧。”
“真的吗？太好了耶。”儿子兴奋得一蹦老高。
说做就做，材料准备就绪，我们就开工啦～儿子一会儿帮忙添水和糯米粉，一会儿又帮忙红豆汤转小火，有他帮忙，糯米团一转眼就成型了，QQ白白，煞是可爱。儿子摸着光溜溜白胖胖的大团子，呵呵傻乐，一脸期待。于是手把手地教起儿子，他跟着一起，小手揉呀揪呀搓呀，第一个汤圆宝宝就诞生出来了。
“妈妈，你看你看，我做好了～”
“哇，儿子，做得好圆哦，比妈妈的还圆呢！谁敢说男子汉不能做细致活呢！”
“妈妈，这个大的给妳吃吧～”
“妈妈不吃，我们一起留给爷爷吃好吗？最好的应该给家里最大的长辈。”
“嗯，好的。我知道我知道，爷爷最喜欢吃汤圆了。”
不一会儿功夫，碟子上就铺满了小圆子，爱玩的儿子又决定邀请新朋友加入汤圆家族。于是星星、月亮、雪人、小蜗牛，各式各样的造型圆子，就在他手上诞生了，还边做边讲起自编的团子小人故事。看着儿子小脸笑得红彤彤的样子，我不由黄庭暖暖，原来亲子间的温暖是那么简单自然，只要家长愿意先付出一点耐心去教导，留出一点时间去陪伴。孩子们要的真的不多，和金钱地位也往往无关！不要再抱怨孩子娇生惯养啦，不要再嚷嚷孩子不做家务啦，更不要再责备孩子忘了传统啦。哪有生来知之的孩子，全靠家长们言传身教，生活点滴间，用心示范教育。所以，不妨藉着冬至传统佳节的来临，和孩子一起，做做节日的美食，说说冬至的来历，讲讲团圆的意义，谈谈咱中华老祖宗忠孝节义的小故事，给孩子们一次快乐学习的机会，也是给自己一次用心陪伴的机会～～
——来自电子报第七十八期
